Una de las estaciones más bellas de Japón tanto por la gama de colores como por los frutos de la tierra y el mar. Es una época de abundancia.
Esta vez tenemos un Hassun representando el otoño con ginan, crujientes de raiz de loto, deliciosos hongos, ankimo con oroshi ponzu (hígado de rape), aemono de kaki, langostino e ikura, tortilla con mini taros y decorado con la característica hoja roja de arce japonés de otoño.
Una verdadera alegria
